АМЕРИКАНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

ингредиенты:                                                  

- 1 кг некрупного картофеля
- 0,25 стакана белого винного уксуса
- 0,25 стакана оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 красная луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 небольших огурца
- 0,5 стакана майонеза
- 1 стаканчик натурального йогурта
- 2 ст. л. сладкой горчицы
- 10 яиц
1 пучок петрушки                                             

вернуться                 

1. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запечь в духовке при 220˚С, 30 минут. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Вынуть картофель из фольги, обдать холодной водой, снять кожуру, порезать крупными дольками. Пока дольки еще горячие, сбрызнуть их уксусом, оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
2. Лук порезать тонкими полукольцами, сельдерей – ломтиками. Огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Соединить овощи с картошкой, йогуртом, горчицей и майонезом. Осторожно перемешать
3. Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки; петрушку очень мелко порубить, добавить к картошке и еще раз осторожно перемешать. Поставить в холодильник на 8–10 часов.

калорийность: 329.00 ккал./100гр

Источник: журнал "Гастрономъ", #5(16), 2003