Кофе - несложно и вкусно
Основной рецепт кофе "ЭКСПРЕССО"
Для приготовления 1 небольшой чашки кофе "экспрессо"
Вам понадобятся : 7 г молотого кофк и 40-65 мл свежей воды.
Если Вы любите более крепкий кофе, то нужно взять меньшее
количество воды.
Лучше готовить кофе "экспрессо" в кофеварке,
но можно сварить кофе также в кофейнике "Экспресс"
Включите кофеварку заранее. Насыпьте молотый кофе и
налейте воду в соответствующую емкость.
Готовый кофе должен иметь густоту сливок и шапку пены
на поверхности.
Кофе "экспрессо" подают в маленьких, непременно
подогретых чашках с толстыми стенками.
В них кофе не так остывает.
Итальянцы пьют кофе "экспрессо" и днем, и вечером.
После обеда они предпочитают черный, сладкий и очень
горячий кофе, иногда сдобренный некоторым количеством
виноградной водки(Grappa) .
еще рецепты...
| МОЛОЧНЫЙ КОФЕ. Основный рецепт
Для приготовления настоящего молочного кофе "Cafe latte"
или "Latte macchiato" Вам потребуется 1 небольшая чашка
кофе "экспрессо" и 1 стакан молока (150-200 мл). В отличие от
"капуччино" в молочном кофе больше молока и меньше кофе.
Для приготовления 1 маленькой чашки его варят в кофеварке или в кофейнике.
Молоко разогреть до нужной температуры. Горячее молоко влить в узкий, высокий стакан , добавить в него кофе "экспрессо".
Мешать кофе лучше всего ложкой с длинным черенком.
Молочный кофе итальянцы пьют обычно утром.В баре к молочному кофе часто подают миндальные булочки.
|
